Heute hatten wir was richtig leckeres zum Abendessen ?
Grünen Spargel aus der Grillpfanne mit Cashew-Parmesan ❤️
Und so gehts:
?500 gr grünen Spargel waschen, die Enden abschneiden und in einer Grillpfanne ohne Öl von beiden Seiten anbraten. ? Währenddessen ein Dressing zubereiten aus 1 Tl Salz, Zitronensaft und Olivenöl im Verhältnis 1:3. Alles verquirlen
?50 gr. Fermentierte Cashewkerne in einem Mixer malen
?wenn der Spargel angebraten ist, das Ganze mit dem Dressing beträufeln und die gemahlenen Cashewkerne großzügig bestreuen, wie Parmesan ?
Mein Mann hatte Lachs dazu und ich brauchte nichts ausser noch mehr Cashew-Parmesan☺️