Heute hatten wir was richtig leckeres zum Abendessen 🍴
Grünen Spargel aus der Grillpfanne mit Cashew-Parmesan ❤️
Und so gehts:
🍴500 gr grünen Spargel waschen, die Enden abschneiden und in einer Grillpfanne ohne Öl von beiden Seiten anbraten. 🍴 Währenddessen ein Dressing zubereiten aus 1 Tl Salz, Zitronensaft und Olivenöl im Verhältnis 1:3. Alles verquirlen
🍴50 gr. Fermentierte Cashewkerne in einem Mixer malen
🍴wenn der Spargel angebraten ist, das Ganze mit dem Dressing beträufeln und die gemahlenen Cashewkerne großzügig bestreuen, wie Parmesan 😋
Mein Mann hatte Lachs dazu und ich brauchte nichts ausser noch mehr Cashew-Parmesan☺️